Die Polytechnic International Bali, kurz PIB, ist ein renommiertes Institut für Gastgewerbe und Kochkunst in bester Lage Balis, mit einer Weltklasse-Ausstattung und einem international geschulten Team.
Politeknik International Bali
15 Wochen
Das 15-wöchige Programm kombiniert die praktische Ausbildung im Bereich „Exotic Asian Culinary & Pastry“ mit Vorlesungen und Gastvorträgen auf Englisch sowie wöchentlichen Exkursionen.
6 Module
5 Module vereinen auf einmalige Weise kulinarische Fertigkeiten mit gastronomischem Fachwissen, Management-Kompetenzen, Entrepreneurship sowie Kenntnissen in Kultur und Sprache.
30 Credit Points
Insgesamt können für die 5 angebotenen Module bis zu 30 Credit Points vergeben werden. Alle Credits sind auf das European Credit Transfer System (ECTS) übertragbar.
Auslandssemester
Exotic Culinary Arts
Bali ist eines der beliebtesten Reiseziele der Welt – nicht zuletzt wegen der überwältigenden Balinesischen Gastfreundschaft und der blühenden Gastronomie mit vielfältiger, exotischer und gesunder Küche. Du möchtest deine Fähigkeiten in Südostasiatischer Kochkunst vertiefen und strebst eine Karriere in der gehobenen Gastronomie an, oder möchtest selbst eines Tages dein eigenes Restaurant führen? Das 15-wöchige Programm „Exotic Culinary Arts“ an der Politeknik Internasional Bali ist als Auslandssemester oder Weiterbildung für internationale Studierende aus den Bereichen Kulinarik und Gastronomie sowie passionierte Köche oder Lehrlinge konzipiert. Auf einzigartige Weise kombiniert dieser Kurs das Handwerk und die Kunst des Kochens mit Ernährungswissenschaften, Managementfähigkeiten und Persönlichkeitsentwicklung. In praktischen Kursen wird Gelegenheit gegeben, die Fertigkeiten Südostasiatischer Kochkunst – von Thai über Vietnamesisch bis Indonesisch – zu erlernen und in Vorlesungen, Exkursionen und in der Projektarbeit die Themen Unternehmensgründung und Management zu vertiefen.
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Exotic Culinary Arts
Daten & Fakten
Wie setzt sich der Kurs zusammen?
Der 15-wöchige Kurs setzt sich zusammen aus
- praktischen Kursen
- Vorlesungen auf Englisch
- Exkursionen
- Workshops
- Projektarbeit
- einem Sprachkurs in der Landessprache „Bahasa Indonesia“
- und ausgewählten kulturellen Veranstaltungen
Wer kann teilnehmen?
Der Kurs richtet sich an internationale Studierende und Auszubildende der Bereiche
- Culinary Arts
- Food-Management
- Gastronomie
- und artverwandte Bereiche
Auch professionelle Köche, Konditoren oder Interessierte, die sich im Bereich Südostasiatischer Kochkunst und/oder Küchenmanagement und Unternehmertum spezialisieren möchten, sind herzlich eingeladen am Programm teilzunehmen.
Warum auf Bali studieren?
Mit dem Kurs an der Politik International Bali
- studierst du in traumhafter Umgebung an einem Campus mit internationalem Standard
- lernst du in authentischem Umfeld die Fertigkeiten Südostasiatischer Kochkunst
- erhältst du umfangreiches Wissen über Unternehmensführung und Management im Gastgewerbe
- bekommst du Praxiserfahrung an einem Standort mit blühender Gastronomie
- sammelst du bis zu 30 Credit Points
- erweiterst du dein Netzwerk und lernst Teilnehmer aus aller Welt kennen
Summer Class 2019
23.03.2019 – 13.07.2019
Anmeldeschluss 01.02.2019
Welcoming Dinner: 23.04.2019
Orientation Day: 25.04.2019
Classes: 25.04.2019 – 05.07.2019
Graduation & Farewell : 13.07.2019
Winter Class 2019
31.08.2019 – 20.12.2019
Anmeldeschluss 15.06.2019
Welcoming Dinner: 31.08.2019
Orientation Day: 02.09.2019
Classes: 02.09.2019 – 13.12.2019
Graduation & Farewell : 20.12.2019
3.300 €
Inklusive
Praktische Kurse inklusive aller Zutaten
Vorlesungen auf Englisch
Exkursionen & Workshops
Hilfe bei der Bewerbung und Vorbereitung
Einschreibung & Administration
Exotic Culinary Arts
Module
Module
- Southeast Asian Culinary & Pastry
- Balinese Cuisine, Food Design & Decoration
- Sustainable Food & Healthy Cooking
- Entrepreneurship & Kitchen Management
- Balinese Culture and Language
SEA Culinary & Pastry
International geschulte Köche unterrichten die Teilnehmer in der Südostasiatischen Kochkunst. Von Vietnamesisch über Thailändisch bis Indonesisch und Balinesisch – In diesem praktischen Kurs lernen die Teilnehmer die Südostasiatische Küche mit all ihren Facetten, Gerichten, Gebäcken, Zutaten, Kräutern und Gewürzen kennen und erhalten grundlegende Kenntnisse in der Lebensmittelherstellung und Gastronomie. (6 CP)
Balinese Cuisine, Food Design & Decoration
Die traditionelle Balinesische Küche ist reich an Dekorationen. In diesem Kurs lernen die Teilnehmer neben der klassischen Balinesischen Kochkunst auch die optische Gestaltung von Gerichten – von „Fruit Carving“ über „Ice Carving“ bis „Balinese Food Design“ und „Traditional Event Decoration“. (6 CP)
Sustainable Food & Healthy Cooking
In den letzten Jahren hat sich Bali zu einem Hot Spot für Yoga- und Fitnessbegeisterte entwickelt. Damit haben sich zahlreiche gesunde, organische oder vegane Cafés und Restaurants mit vielfältigen Speisekarten etabliert. In diesem Kurs lernen die Teilnehmer die Grundlagen gesunder, nachhaltiger Ernährung – von Super Food, über Low-Carb bis zu Gerichten mit traditionellen Heilkräutern. (6 CP)
Entrepreneurship & Kitchen Management
Die Politeknik Internasional Bali hat ein spezielles Programm im Bereich Unternehmertum im Tourismus entwickelt, genannt „Tourismpreneurship“. Jeder Student an der PIB lernt von den Experten die Grundlagen für Gründung, Unternehmensführung und Management sowie die Entwicklung innovativer Ideen anhand der Methode „Design Thinking“. (10 CP)
Balinese Culture & Language
In diesem Kurs werden die Balinesischen Kultur, Geschichte, Traditionen und Sprache in all ihren bunten Facetten vorgestellt und gemeinsam erforscht. Mit dem Sprachkurs in der Landessprache „Bahasa Indonesia“ erhalten die Teilnehmer die wichtigsten Grundlagen, um alltägliche Situationen zu meistern. Besonderer Fokus wird hier auf die Verständigung im Bereich der Gastronomie und Küche gelegt. (2 CP)
Exotic Culinary Arts
Anmeldung
Vorbereitung
Du kannst dich ganz einfach über das Online-Formular anmelden. Halte deine Studienbescheinigung, eine Kopie deines Reisepasses, sowie ein hochauflösendes Foto von dir für den Upload bereit.
Anmeldeformular ausfüllen
Fülle das Online-Formular aus und lade alle benötigten Dokumente hoch. Innerhalb von 1-3 Werktagen erhältst du eine Email mit deiner Anmeldebestätigung.
Anmeldung bestätigen
Unterschreibe die Anmeldebestätigung und schicke sie als Scan zurück an uns. Damit ist deine Anmeldung abgeschlossen und du erhältst alle weiteren Infos bezüglich Studiengebühr, Visa, etc.
Exotic Culinary Arts
FAQ
Politeknik Internasional Bali
POLITEKNIK INTERNASIONAL BALI (PIB)
Der Campus der Politeknik International Bali liegt strategisch günstig in einem schnell wachsenden touristischen Gebiet in Bali, zwischen Kuta Beach und Tanah Lot, umgeben von internationalen Marken der Tourismusbranche und Hotellerie und dennoch ruhig in wunderschöner, grüner Umgebung. Die Vision der PIB ist es, exzellente Absolventen auszubilden, die sowohl mit umfassender Kompetenz ihrem Fachgebiet als auch mit Führungsqualitäten und unternehmerischen Fähigkeiten ausgestattet sind. Mit zahlreichen Kooperationspartnern in der Tourismus- und Gastronomiebranche sowie einem international geschulten Team wird auf praxisnah gelehrt. Der gesamte Campus der PIB ist großzügig und eindrucksvoll gestaltet. Alle Räumlichkeiten und Ausstattungen sind auf gehobenem internationalen Standard.
Zertifikate
Am Ende des Semesters erhalten alle Teilnehmer, die die Kurse erfolgreich abgeschlossen haben, folgende Zertifikate:
- Teilnahmebescheinigung
- Zeugnis mit Leistungsübersicht (Noten + Credit Points).
- Bescheinigung über die Teilnahme an Workshops und akademischen Exkursionen (auf Anfrage).
ECTS
Für jedes erfolgreich abgeschlossene Modul werden Credit Points vergeben, die in das European Credit Transfer System (ECTS) übertragen werden können.
Inwiefern die Kurse an den heimischen Hochschulen angerechnet werden, sollte vorab mit dem Auslandsbeauftragten Dozenten oder Professor eures Fachbereichs abgesprochen werden. Selbstverständlich kann vor Semesterbeginn ein Learning Agreement zwischen beiden Hochschulen vereinbart werden.
Visa
Für das Studium an der PIB benötigen alle Teilnehmer ein gültiges VISA SOSIAL BUDAYA (gültig für max. 180 Tage). Dies muss bei der für die Region zuständigen indonesischen Botschaft beantragt werden. Das Programm stellt eine Zulassungsbescheinigung aus, die für die Bewerbung benötigt wird. Der Visumsantrag und die Ausstellung können bis zu einen Monat dauern, daher sollte die Beantragung frühzeitig in Angriff genommen werden (frühestens 8 Wochen – spätestens 4 Wochen).
Die Visagebühren liegen bei ca. 50 Euro.
Unterkunft
Die meisten Teilnehmer finden sich in Gruppen zusammen und buchen gemeinsam ein Haus oder eine Villa (Haus mit Pool). Wir haben eine Facebook-Gruppe für jedes Semester, wo sich die Studenten vorab kennenlernen und austauschen können.
Für diejenigen, die gerne vorab eine Unterkunft buchen möchten empfehlen wir die Seiten Auslandssemester Bali und Bali Rent Room, die Unterkünfte mit Studentenpreisen anbieten.
Da sich der Campus der PIB zwischen Canggu und Tanja Lot befindet, empfehlen wir zum Wohnen die Orte Kerobokan, Umalas und Canggu an der Südwest-Küste. Von hier sind es ca. 20 Minuten bis zur Uni und es gibt zahlreiche Shops, Restaurants, Bars und Clubs in der Nähe.
Wer sich lieber vor Ort eine Unterkunft suchen möchte, sollte mindestens 2 Wochen vor Semesterbeginn anreisen, da die Suche einige Zeit in Anspruch nehmen kann.
Die PIB bietet auch Zimmer/Betten in ihrem hauseigenen Studentenwohnheim an. Weitere Infos hierzu folgen.
Zusätzliche Kosten
Die Lebenshaltungskosten sind in Bali vergleichsweise gering. Dennoch ist es schwer zu sagen, wieviel Geld ihr für die 15 Wochen eingeplant werden sollten, da es stark vom jeweiligen Lebensstil abhängt.
Bei Indojunkie oder Auslandssemester-Bali gibt es gute Übersichten über die allgemeinen Kosten.
